Olá, Mundo

Agrocybe aegerita ou "Cogumelos do choupo"

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Receita para apreciar Agrocybe aegerita:

• salteie dois dentes de alho picados, juntamente com uma colher de sopa de salsa, também picada, numa colher média de azeite virgem, durante cerca de 2/3 minutos, em lume brando;
  
• junte os cogumelos fatiados e deixe cozer sempre em lume brando;
• tempere com um pouco de flor de sal e pimenta, a gosto;
• coza-os até toda a água que eles deitam estar absorvida.

Pode comê-los assim, como entrada, ou envolvê-los em qualquer tipo de massa (espirais, macarronete, esparguete, lacinhos), previamente cozida al dente.
Bom apetite!
Fonte:http://ediblemushroom.net